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莫劳龙玺:吃比利时海虹需要特殊“姿势”

2016年07月15日 13:25:52  来源:网摘  编辑:叶子
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2016年7月15日讯,一提起比利时餐厅,美食爱好者小薇脱口而出:“那必须是莫劳啊,那里的海虹太好吃了!”自从小薇多年前在巴黎香榭丽舍大街上一家百年老店吃过那顿比利时海虹后,就对那鲜甜的滋味念念不忘,终于在莫劳又找回了旅游的记忆。我后来查了一下,这小薇口中的“莫劳”大名为莫劳龙玺西餐厅,是新中街附近很知名的一家比利时餐厅,有网友称“莫劳”是附近西餐厅的扛巴子,可见影响力之大。

比利时海虹

这莫劳龙玺西餐厅主打比利时风情,其创办者雷纳特·莫劳就是著名的比利时烹饪大师。20多年前,莫劳先生就来到了中国,随后其又将比利时美食带到了北京。餐厅内比利时风情画挂满了浅黄色的墙壁,古老的小城、教堂、钟楼跃然纸上;墙架里有手工绘制着的大小不一的调料瓶和从古玩市场“淘”来的古老的切薯条机——这餐厅里的每一样东西几乎都是莫劳和妻子从欧洲买来的。

既然是烹饪大师开的店,餐厅对菜品的选择更是对传统的继承,这里有焗蜗牛、特制鹅肝、黑胡椒牛排、生拌牛里脊等精品菜肴,还有代表比利时佛拉芒地区的烩牛肉,烤比利时白菜火腿卷、新祖母式海虹等。其中海虹更是吸引了不少美食爱好者。吃海虹的“姿势”是这样的:肥厚鲜美的海虹上桌,千万记得不要用叉子叉着吃,而应该用贝壳。每个吃过的贝壳好比一个夹子,要用它来夹取下一个海虹的肉,并蘸上汤汁入口,最后还可以用壳舀汤喝,风味十足。

除了海虹,这里的比利时啤酒也让食客印象深刻:五个一排,劲儿很大,别看是啤酒,度数比红酒高,而且后劲很足,喝一排基本上可以醉了。

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莫劳龙玺西餐厅位于新中街附近,人均200元左右,不过现在大众点评上有团购,单人餐不足百元。除了海虹是大家的必点菜肴之外,这里的啤酒烩牛肉、华夫饼也是食客的心头好。

来源:北京晚报 北晚新视觉网 记者 于建文图

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